生物發(fā)酵罐在很多領(lǐng)域中都有應(yīng)用，比如生物化學(xué)領(lǐng)域，新能源領(lǐng)域。應(yīng)用更多的則是食品化工行業(yè)了，我們所吃到的很多發(fā)酵食品就是用發(fā)酵罐發(fā)酵再經(jīng)過深加工所得來的。發(fā)酵罐就是在工業(yè)上，人們用這個(gè)東西，來進(jìn)行一些生物發(fā)酵。主要由不銹鋼制成，整體呈圓筒形，容積有大有小。比較重要的是，一定要注意密封性，有些發(fā)酵需要無氧條件，因此一定要密封性完好。內(nèi)部必定沒有其他的菌種，減少污染。
發(fā)酵罐是一種可以用來進(jìn)行發(fā)酵的裝置，它和一些容器相比有著自己的特點(diǎn)，比如罐子里面是一個(gè)純無菌環(huán)境的系統(tǒng)，使用的人可以通過罐底進(jìn)行灌注空氣或者是氧氣，加快細(xì)菌的發(fā)酵，同時(shí)還可以通過罐頂上面的控制臺來了解整個(gè)發(fā)酵的過程。因此，它如今在很多領(lǐng)域內(nèi)都有所運(yùn)用，對人們的生產(chǎn)生活做出了不小的貢獻(xiàn)。
基于生物發(fā)酵罐的這些特性和作用，目前它主要運(yùn)用于食品行業(yè)，制藥行業(yè)，化工等當(dāng)中。在食品行業(yè)中，它可以用來生產(chǎn)果糖、味精，果糖、味精在生產(chǎn)的過程中都是需要經(jīng)過發(fā)酵的。又如制藥行業(yè)，人用藥、獸用藥品需要在無菌的環(huán)境里生產(chǎn)、發(fā)酵，而這種罐的存在則是恰好可以提供無菌的環(huán)境，因此也會(huì)經(jīng)常被運(yùn)用對藥品的生產(chǎn)當(dāng)中的。
對生物發(fā)酵罐進(jìn)行保養(yǎng)的處理方法
1、發(fā)酵罐精密過濾器 ，一般使用期限為半年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能）。
2、清洗發(fā)酵 罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。
3、生物發(fā)酵罐配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。
4、發(fā)酵罐的電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
5、發(fā)酵罐停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水，松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生變形。
6、發(fā)酵罐的操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期（一年一次）刷油漆，防止銹蝕。
7、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時(shí)增加。
8、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
9、如果生物發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
